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Harina de Bellota pelada, TERRIUS, 1Kg.
  • Harina de Bellota pelada, TERRIUS, 1Kg.

Harina de Bellota pelada, TERRIUS, 1Kg.

20,00 €
Impuestos incluidos

HARINA DE BELLOTA INTEGRAL

100% BELLOTA INTEGRAL DESHIDRATADA

¿Buscas una harina sin gluten? ¡Prueba la harina de bellotas!

Seguir una dieta rica en nutrientes te ayudará a mantener un peso saludable, una piel radiante, una melena de ensueño y, por supuesto, un buen estado de salud. El consumo de productos con conservantes, plaguicidas y calorías vacías impacta negativamente en tu organismo, haciéndote más propenso a sufrir de inflamaciones alimentarias, hígado graso, resistencia a la insulina y otros desórdenes metabólicos.

Afortunadamente, reemplazarlos por un alimento natural cambia todo el panorama. 


 

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Comer platos hechos con ingredientes naturales reduce la ingesta calórica, disminuye las alergias, la intolerancia, el riesgo de obesidad y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

¿Quieres probar? ¡Empieza introduciendo en tu dieta una harina sin gluten! Así podrás preparar panes, bizcochos y postres altamente nutritivos y con menos calorías.

La harina de bellotas, una opción saludable y exquisita

Aunque el trigo cuenta con propiedades nutritivas atractivas, la harina de trigo refinada es básicamente almidón sin fibra ni vitaminas, minerales o proteínas. Decántate mejor por sus variedades integrales o por una harina sin gluten, como la de almendras, garbanzo o bellotas.

¡Sí! Has leído bien. La harina de bellotas es un alimento natural ideal para cocinar a diario. No solo es deliciosa y fácil de integrar en las preparaciones, sino que también te aportará lo que necesitas para mantenerte sano y en forma.

Un producto con innumerables beneficios

La bellota es un fruto silvestre similar a la castaña que crece en las encinas. Su uso en la gastronomía no es nada nuevo: este fruto era elemental en la dieta de los griegos, nórdicos, nativos norteamericanos y algunos pueblos originarios de Japón, quienes la consumían en forma de infusiones y panes hechos con harina rústica.

En ShopMySeke puedes comprar tu propia harina sin gluten de bellotas completamente natural. Las opciones que tenemos de la casa Terrius son perfectas para que comiences a disfrutar de sus beneficios, tanto en tu cocina como en tu salud:

Como es una fuente de proteínas, te hará sentir saciado por más tiempo

Genera una respuesta glucémica baja que controla la producción de insulina

Tiene un alto nivel de calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo y vitamina B6

Es un poderoso antioxidante que combatirá los radicales libres asociados al envejecimiento

Cuenta con un 60 % de lípidos saludables que disminuyen el riesgo de cáncer y el colesterol en sangre

Usa este alimento para elaborar un pan casero, como espesante para cremas de vegetales o en la preparación de tortitas, bizcochos de bellotas, brownies y galletas. Además de fortalecer a tu organismo, le dará a tus platillos un sabor similar al de la nuez que te dejará encantado.

HARINA DE BELLOTA INTEGRAL

100% BELLOTA INTEGRAL DESHIDRATADA

Puede ser utilizada para confeccionar postres, pasteles y sopas, impulsar el sabor de castaña en cremas, espolvorear platos de carne, añadir al pan rallado para empanar cualquier alimento o para confección de puré de castaña, adicionando 2 partes de agua o de leche.

Se puede utilizar en la fabricación de pan.

Producto exento de Gluten – GLUTEN FREE

Conservación: lugar fresco y seco, hasta 1 año después del fabrico

NOTA:

La Bellota puede provenir de las encinas o de los alcornoques (o incluso de otras especies de Quercus) y tiene un componente en su constitución que son los taninos, que es un elemento muy saludable, pero que tiene como inconveniente que tiene un sabor amargo.

Por esa razón, las bellotas más amargas, que son las provenientes de los alcornoques, se ponen en agua durante uno o dos días, de forma que esa sustancia se disuelva en el agua y “salga” de la bellota y así de esta manera, se reduce el sabor amargo.

En relación a TERRIUS, sólo usan bellotas provenientes de ENCINAS (Quercus Ilex y Quercus rotundifolia), por eso las Bellotas son dulces , porque tiene menos taninos y de ahí que no necesiten el proceso de desamargar las bellotas.

Datos Nutricionales
por 100g
Valor Energetico 1552 kj
371 Kcal
Grasas  8,5 g
de las cuales saturadas 1,5 g
Hidratos de Carbono 57 g
de las cuales azúcares 6,7 g
Proteinas 4,6 g
Sal 0,005/0,01 g

RECETA: PAN CASERO CON HARINA DE BELLOTA

Receta de Pan Casero con Harina de Bellota

Ingredientes para hacer pan casero:

175 gramos de harina de Bellota

200 gramos de harina de Centeno

100 gramos de harina de Trigo

200 ml de agua

40 – 50 ml de Aceite de Oliva

1 cucharadita de sal

25 gramos de levadura fresca para pan

1 Cucharada Sopera de Miel

Dificultad: fácil.

Tiempo de elaboración de la masa: 30 minutos.

Tiempo de reposo: Entre 16 y 24 horas dentro del frigorífico

 

Elaboración

1. Mezcla las harinas, la levadura y la sal en un tazón grande, de preferencia de vidrio o de cerámica. A continuación, vierte el agua poco a poco y revuelve bien hasta obtener una masa homogénea. Haz lo mismo con el aceite de oliva y la miel. Puedes usar una espátula para realizar este proceso o meter las manos directamente en la masa para mezclar los ingredientes con las puntas de los dedos.

2. Cuando termines de hidratar los ingredientes secos, tu masa estará lista. Aunque este procedimiento puede parecer simple y rápido, en realidad es delicado. Necesitas asegurarte de combinar todo perfectamente, pero sin llegar a amasar.

3. Una vez hecha la mezcla, déjala fermentar. Para ello, haz una bola para darle forma y tensión a la masa y colócala en un tazón durante una hora. Después, espolvoréala con harina, cúbrela con un paño o film transparente (haciendo agujeros con un palillo) y déjala entre 16 y 24 horas en el frigorífico. Al final, verás cómo la masa duplica su volumen.

4. Transcurridas al menos 16 horas, retira la mezcla del frigorífico y déjala a temperatura ambiente durante una hora. Mientras tanto, calienta tu horno, ajustándolo a unos 230 °C. Luego, colócala en una superficie cubierta de harina. Con las manos también enharinadas, añade un poco de nueces, o chocolate o algas cortados en trozos muy finos, divide la masa en 5 partes y moldea tus panes.

5. Antes de meter la masa al horno, hazle algunos cortes en su parte superior y espolvoréala con harina. Deberás cocinarla con vapor y aguardar entre 15 y 20 minutos, hasta que tengas hermosas barras o bollos con un color dorado casero.

6. No subestimes la importancia del vapor. Si no tienes un horno con esta función, puedes colocar una bandeja con agua en su interior mientras lo precalientas. Así se crearán las condiciones que necesitas para que todo salga perfecto. Cuando la masa esté dentro del horno, podrás ver cómo se esponja de manera inmediata y cómo se empieza a abrir justo donde hiciste los cortes.

 

En resumen:

Como hemos aprendido, el pan casero de lenta fermentación es muy crujiente, con mucho sabor y con un aroma muy diferente de lo que estás acostumbrado. No hallarás nada parecido en las panaderías, supermercados e hipermercados. Por si fuera poco, es mucho más sano y delicioso, y te brindará un aporte energético significativo que contribuirá a mantener la sensación de saciedad por más tiempo.

La fermentación lenta permite obtener producto que se destaca por tener elevadas concentraciones fósforo y bajos niveles de gluten y azúcar, y por permanecer fresco durante varios días. En contraste, el ciclo corto del pan común, sometido a un proceso de fermentación rápida, no da margen para que algo así ocurra. La masa solo se hincha para liberar dióxido de carbono. Las algas, por su parte, tienen un alto contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes.

 

Haz tu propio pan casero con harina de Bellota y comprueba por ti mismo los magníficos resultados de respetar el tiempo de fermentación y de usar los ingredientes correctos. ¡Buen provecho!

Receta Pan casero con harina de bellota

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