Alvariño Terras Gauda, 75 cl.
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Alvariño Terras Gauda, 75 cl.

16,94 €
TTC

TERRAS GAUDA

C'est un vin d'une grande complexité où la fusion des arômes prédominants de pêche mûre, d'ananas, d'agrumes et de fleur d'oranger s’appuie sur de délicates notes minérales, terreuses et agréables de menthe et de laurier.

En bouche, la première impression est celle d'un vin de grand caractère mais à la fois frais et jeune, qui nous comble de par sa puissante structure, son équilibre et sa sensation onctueuse.

Ce vin dispose de deux caractéristiques apparemment contradictoires : il s’agit d’un vin complexe mais facile à boire.

 

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INFORMATION:

RÉGION DE PRODUCTION

Rías Baixas – Galice, Espagne

CÉPAGES

70% Albariño, 20% Caiño y 8% Loureiro.

Le cépage Albariño apporte à l’assemblage ses arômes fruités et du volume en bouche. Le Loureiro nous donne une belle intensité florale et le Caíño offre à l’assemblage des notes de fruits exotiques, balsamiques et surtout une grande structure et de la singularité.

VITICULTURE

L’Albariño et le Caíño sont originaires des parcelles les moins élevées, c’est à dire plus humides et de meilleure qualité, ce qui implique une vendange précoce et donne donc un vin plus concentré, moins acide et plus charpenté. La vendange de L’Albariño a lieu plus tôt , entre le 6 et le 10 septembre, tandis que le Caíño, lui est le dernier cépage à être vendangé, entre le 15 et le 19 septembre.

Le Loureiro provient de nos vignobles situés plus en altitude, moins humides, plus frais, donnant une maturation plus lente ce qui nous offre un Loureiro aux intenses arômes et une douceur en bouche. La vendange du Loureiro  a lieu les 13 et 14 septembre.

VINIFICATION

Après une macération à froid de différentes durées selon le cépage, la fermentation  se fait à basse température dans des cuves en inox. Puis, les levures naturelles extraites de nos propres vignobles sont ajoutées,le vin se stabilise à froid, il est filtré et pour finir embouteillé.

Il n’est pas nécessaire de décanter ce vin.

 

Maturation / Vieillissement:

Ce vin se consomme jeune. Son vieillissement n'est pas recommandé.

Température optimale de consommation : entre 10ºC et 12ºC.

ACCORDS METS ET VIN:

Ce vin se marie merveilleusement bien avec des fruits de mer : huîtres, palourdes et crabe.

Dégustez-le aussi en accompagnement de plats asiatiques ou avec des viandes blanches et des plats de riz tels que risottos et paellas.

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