Farinha de Maçã: Maça Bravo Esmolfe, Terrius, 500 gr.
  • Farinha de Maçã: Maça Bravo Esmolfe, Terrius, 500 gr.

Farinha de Maçã: Maça Bravo Esmolfe, Terrius, 500 gr.

16,50 €
Com IVA

Farinha de Maçã: Maça Bravo Esmolfe

Maçã Bravo Esmolfe

Como o próprio nome indica, esta variedade terá aparecido na aldeia de Esmolfe, no Concelho de Penalva do Castelo, há cerca de 200 anos, em Portugal .

A maça bravo de Esmolfe tem como principais caraterísticas: calibre médio e pequeno, forma oblonga-cónica epiderme esbranquiçada, eventualmente com manchas avermelhadas;

A maçã 'Bravo de Esmolfe' é uma pequena maçã outonal de aroma intenso e polpa macia, autóctone da região de Esmolfe, Penalva do Castelo, na Beira Alta. É conhecida desde o século XVIII e terá sido obtida a partir de uma árvore de semente cujos frutos eram muito apreciados.

Desde 1994, a "Bravo de Esmolfe" tem Denominação de Origem Protegida (DOP) definida na legislação da União Europeia (UE).


 

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Muito obrigada pela sua compreensão.

As propriedades benéficas da maçã estão demonstradas em estudos científicos de diferentes áreas da medicina: no controlo do peso, na diabetes, na saúde cardiovascular, na melhoria das funções respiratória e da memória e, claro, na proteção contra o cancro.

É a combinação dos nutrientes da maçã, a vitamina C, o ácido málico, a fibra e a pectina, em conjunto com diferentes fitoquímicos, que fornece diversos efeitos protetores.

Além de ser portuguesa, o que tem esta maçã de tão especial?

Um estudo português confirmou a presença de compostos fenólicos na maçã Bravo de Esmolfe e caracterizou o seu perfil fitoquímico. É um trio de flavonóides: catequina, epicatequina e procianidina.

Farinha de Maçã da Serra de S.Mamede

Apresentação: 100% farinha de maçã moída

Embalagem 150g

Embalagem 500g

Produto Isento de Gluten – GLUTEN FREE; SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR

MODO DE UTILIZAÇÃO:

Ideal para confecionar sobremesas e bolos, potenciar o sabor de cremes, adicionar ao pão ralado para panar qualquer alimento e ainda para confecionar puré de maçã, adicionando 2 partes de água ou de leite.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 2 anos após fabrico

Aconselhamos a utilizar a Farinha de maçã até uns 30 a 40% misturada com outras, pois é muito concentrada em açucares naturais e aromas.

Para produzir 1kg de farinha maçã bravo necessitamos 6 a 7kg de maçã fresca, trata-se apenas de maçã seca e moída 100%.

Pode ter usos simples desde misturar numa granola ou num iogurte natural para substituir açúcar, ou para fazer um puré, crumbles, bolos ou outros doces como uma mousse de maçã, uma tarte de maçã.

Informação Nutricional
por 100g
Energia 1317 kj
312 Kcal
Gorduras / Lipidos 0,7 g
dos quais saturados 0,34 g
Hidratos de Carbono 67 g
dos quais açucares 0,34 g
Proteínas g
Sal 0,008/0,02 g

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